Ook de Millesime Bio moest dit jaar geloven aan een online variant van hun jaarlijkse event aan het eind van januari. Na enige aarzeling logden we in: werkt dat wel, zo'n online ontmoeting?

​

Onze scepsis verdween snel. We maakten één afspraak, met Sylvain Destrieux van het Domein Clos de la Molénie in de Bordeaux. Het recent gestarte domein zou de eerste wijnen nog gaan bottelen, de afspraak over toezending van een proefbox werd gemaakt.

We proefden de wijnen thuis en selecteerden er voor de eerste zending meteen vier. Wat een elegantie en finesse! 

Sylvian zijn zijn vrouw Kim werken biologisch en biodynamisch op hun kleine maar fijne domein. In de gemengd beplante wijngaarden groeien de Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Cabernet Sauvignon, Castets, Petit Manseng en Semillon.
 

De biologische en biodynamische wijnen uit onze eerste selectie komen van de Sauvignon Blanc, Semillon, Cabernet Sauvignon en Merlot en rijpten in roestvrijstalen cuves, vaten van eiken- of acaciahout of in de amfoor. 

Prachtig artwork op de etiketten maakt het plaatje compleet.

 

Genieten met alle zintuigen!

​